Ingen ledige pladser
Oplev Bornholm fra en ny vinkel – med fokus på Fødevareøen Bornholm med fokus på økologi og bæredygtighed. Bornholm er en smeltedigel for fortidens madkultur, fremtidens fødevareudvikling, spændende restauranter og vilde urter. Derfor tager vi på vandreture, hvor vi ser på hvad der kan sankes af vilde urter og bær og hvad de kan bruges til. Vi går i køkkenet og ser på processerne omkring most, cider, øl, kryddersnaps, likør, sirup, letfermenterede sodas, kombucha og meget mere. Vi afprøver smagssammensætninger. Vi ser på garnish til cocktails og nynordiske cocktails. Underviser : Thomas Guldbæk