På dette kursus inviterer vi jer ud på Djursland, hvor iværksætteriet indenfor gastronomi og bæredygtige fødevarer står i fuld flor.
Vi skal udforske vores sanser, og lære om smage, dufte, noter og udtryk i madvarer. Samtidig bliver vi klogere på historien, videnskaben og kulturen omkring mad. Vi skal også selv i køkkenet og eksperimentere med spændende tilberedningsmetoder og råvarer, som vi henter fra Djurslands smukke natur. Der venter også gastronomiske oplevelser, når vi bevæger os udenfor i skolens fantastiske friluftsområde og eksperimenterer med bålmad. Det hele krydres med en dejlig højskolestemning, som indebærer foredrag, fællessang og fortællinger.
Læs mere og tilmeld dig her